用料：豆腐丝1把、黄瓜半根、胡萝卜1/4根、苏打粉1/4小勺、食盐半勺、味精1/4小勺、蒜5瓣、生抽1小勺、香油2大勺、陈醋半勺、白砂糖1小勺。
1.将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉；
2.在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟；
3.分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉；
4.锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉，浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用
用料
紫甘蓝200g，豆腐皮180g，油，盐，葱，味极鲜，鸡精各适量
做法

1/7 准备食材：紫甘蓝、豆腐皮、葱叶。

2/7 紫甘蓝洗净，浸泡十分钟左右，然后切成细丝。

3/7 豆腐皮切成细丝。

4/7 紫甘蓝在热水里焯一下，快速捞出。

5/7 紫甘蓝和豆腐丝放到一个容器里，调入味极鲜、鸡精、盐搅拌均匀。

6/7 锅中放一点油烧热，直接淋入容器中。

7/7 撒上葱花即可。
