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如何炸鸡蛋用酱油(炸酱油鸡蛋的正确做法)

如何炸鸡蛋用酱油(炸酱油鸡蛋的正确做法)

更新时间:2024-05-24 17:52:11

如何炸鸡蛋用酱油

食材

鸡蛋(适量)

生抽(2勺)

白砂糖(一勺)

南德(少许)

胡椒粉(少许)

步骤1、一个小碗中加入适量的生抽、白砂糖、少许南德、少许胡椒粉、少许清水搅拌均匀。鸡蛋全部洗净外壳。

步骤2、炒锅先预热后加入适量的油,油温升起后打入一个鸡蛋,待一面煎微黄后翻另一面,两面微黄后先盛出。把所有的鸡蛋都煎好,鸡蛋煎好后全部倒入锅内,再次稍微煎一下后倒入调好的酱油汁,让鸡蛋吸收一会酱汁。

步骤3、待酱汁吸收的差不多了就可以盛出装盘完成。

先把鸡蛋煮熟,趁热剥去蛋壳用酱油粘一下上色,捞出晾干即可。

另起锅烧油,油温最好在五六成热时炸制,这就是虎皮鸡蛋。鹌鹑蛋、鸽子蛋做法也是一样。松花蛋也是可以炸的。福肘扣元宝就是用的虎皮鸡蛋,元宝肉也是有虎皮鸡蛋,佛跳墙最好是用鸽子蛋。

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