砍锅盔是湖北传统的特色小吃，其做法如下：
材料：
面粉
水
盐
芝麻
食用油
步骤：
将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水搅拌，揉成面团，揉至表面光滑，并留下一定的面团，继续搓揉一段时间，直到面团变成柔软的有弹性的状态。
将面团揉成细长的条，将长条长条卷起来，再将面团揉成一个大圆球，然后将其从中间切开，将两个球对折，再将其揉成一个大圆环。
将切好的面团揉成一个大圆滚滚，放入油中炸，炸至金黄色捞出即可。
将炸好的面团切成大小均匀的小块，撒上芝麻，再放回油中炸。炸到芝麻成熟，酥脆捞出即可。
砍锅盔的制作过程需要一定的耐心和技巧，需要经过多次的重复和不断的训练才能得到完美的口感。
