当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧鳊鱼炖豆腐做法(豆腐烧鳊鱼最正宗的做法)

红烧鳊鱼炖豆腐做法(豆腐烧鳊鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-05-24 17:05:21

红烧鳊鱼炖豆腐做法

主料:豆腐(北)300克,鳊鱼800克

调料:大葱10克,大蒜10克,姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油30克,料酒5克

做法步骤:

1. 先将豆腐除去硬边、破皮,切成4厘米*1.5厘米的细长条。

2. 鳊鱼去鳞、内脏洗净,将鱼身两面各划2刀。

3. 炒锅入油烧热,放入豆腐条炸至金黄色,捞出沥油。

4. 再将鳊鱼放入略炸捞起沥油。

5. 锅中留少许油,将葱,姜,蒜炒香,再放入辣豆瓣翻炒,鳊鱼下锅,依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开,大约5~8分钟后,将鱼捞出,置于盘中。

6. 汤汁用淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后,淋在鱼身上即可。

更多栏目