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山椒豆芽泡菜的做法(泡菜坛子做豆芽的做法)

山椒豆芽泡菜的做法(泡菜坛子做豆芽的做法)

更新时间:2024-05-24 16:17:31

山椒豆芽泡菜的做法

食材

豆芽(300克)

胡萝卜(100克)

泡椒(50克)

油(2毫升)

盐(1克)

辣椒油(2毫升)

步骤1、食材的准备:豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油

步骤2、豆芽,洗净,去根本,用清水浸泡三分钟,浸泡可以去掉豆芽的豆壳,根本有点黑色,口感不好,去掉会更加好吃。

步骤3、胡萝卜去皮,洗净,切丝,越细越好,泡椒洗净,切好。

步骤4、热锅,倒油,要热锅,冷油。倒入切好的胡萝卜丝,然后把泡椒也倒入,翻炒至六成熟,让泡椒炒出味来。

步骤5、改为大火,把洗净的豆芽沥干水,倒入锅里,翻炒;豆芽比胡萝卜容易熟,要用大火爆炒,豆芽才会爽口。

步骤6、豆芽、胡萝卜炒熟,放盐炒均,关火即可上桌,完成了。

白醋、冰糖、水煮开,待放凉

将豆芽的根去除,这一步骤说来麻烦,但我一边看电视,一边挑,很快就完成了

豆芽菜入滚水中川烫一分钟取出

马上泡入冰水中,可以保持豆芽的脆度!!

豆芽、蒜头、辣椒放入保鲜盒中

倒入糖醋水,放入冰箱冷藏

上桌前将豆芽菜夹出,再拌上泰式酸辣酱,超级顺口的喔!!!

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