水晶包子皮用什么粉（水晶包子皮怎么和面用什么面粉）

水晶包子皮所使用的粉是糯米粉和玉米淀粉的混合物。
因为糯米粉含有较高的粘性，而玉米淀粉则能提高面皮的透明度和柔韧性，所以二者混合起来能制作出更加透明、柔软、有嚼劲的水晶包子皮。
此外，还需注意加标准的清水和油，比例也要掌握得恰到好处，才能制作出美味的水晶包子。

水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麦粉，生粉用土豆粉或者玉米淀粉。两者混合之后做成的皮是晶莹剔透、薄如棉纸，吃起来口感劲道。