江南糯米蛋糕是一种传统的中式点心，口感软糯、香甜，非常适合作为下午茶或甜点享用。以下是江南糯米蛋糕的基本配方：
材料：
- 糯米粉 150克
- 糯米粉 50克
- 细砂糖 100克
- 植物油 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200毫升
- 泡打粉 1/4小匙
- 红枣适量
制作步骤：
1. 将糯米粉和细砂糖混合，加入植物油和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入牛奶，搅拌成均匀的面糊。
3. 将泡打粉加入面糊中，再次搅拌均匀。
4. 将面糊倒入蒸锅中，撒上适量的红枣，用大火蒸约20分钟至熟透。
5. 取出蒸好的糯米蛋糕，放凉后即可食用。
温馨提示：
1. 在制作糯米蛋糕时，需要将糯米粉和细砂糖充分混合，以免出现颗粒状的口感。
2. 在加入牛奶时，需要慢慢加入，并充分搅拌均匀，以免出现结块。
3. 蒸糯米蛋糕时，需要用大火蒸熟，并且不要打开锅盖，以免蛋糕塌陷。
4. 可以根据个人口味加入适量的糖或者椰浆等配料，增加口感和风味。
