食材：鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜，葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量
方法/步骤：
1、先洗干净鱼
2、打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌
3、先将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌
4、将土豆切成块状，用油炸至半熟
5、将洗净的蒜，葱切好，将木耳，蘑菇洗净，辣椒切好，也可以根据个人喜好添加一些食材
6、将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉，然后用油炸至外面一层面粉熟为止
7、将辅料放入锅中，至沸腾
8、最后将鱼块，土豆粉等放入锅中，煮至熟
食材
主料
草鱼
1条
辅料
姜
适量
蒜
适量
红99火锅料
少许
郫县豆瓣
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
金针菇
适量
豆腐皮
适量
土豆
适量
菠菜
适量
腐竹
适量
豆腐
适量
粉丝
适量
步骤
1.将鱼洗干净擦干。
2.将鱼肉切片，加盐，鸡精，干淀粉拌匀腌制十五分钟。鱼头，鱼骨备用。
3.锅里放油，将鱼炸制金黄捞出
4.洗干净蔬菜，我准备了土豆，粉丝，菠菜，豆腐，土豆皮等，锅里烧开水，放少许油和盐，将菜焯熟，捞出备用。
5.锅里放油，放姜蒜，干辣椒，红九九，豆瓣酱，炒出香味，加水，烧开。放入鱼头，鱼骨。调味。炖煮十分钟。加入菜。鱼肉。煮开。捞出。
6.锅里放油，炒香干辣椒。花椒，浇在鱼肉上。
