八带鱼怎样做才又好吃（八带鱼怎么水煮又嫩又好吃）

原料：八带鱼、葱、姜、蒜、青椒、蒜蓉辣酱、生抽、精盐、白糖、料酒、红椒。

做法步骤：



第1步、八带鱼清洗干净，去掉牙齿



第2步、锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右



第3步、捞出后过冷水



第4步、青红椒切椒圈



第5步、葱、姜、蒜切末



第6步、锅内热油，倒入葱、姜、蒜



第7步、放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香



第8步、倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁



第9步、沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅