红豆
不是赤小豆。很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。
红豆薏米汤煮法:红豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。煮熟即可食用。
一般都是用红小豆。
把红豆冷水浸泡一个小时淘洗干净，放入炖锅中，加入淘洗好的薏米、糯米、莲子，放入几块冰糖，大火煮开后改中小火煮三十分钟关火，焖十分钟后打开即可食用。
