牛肉要泡血水吗（牛肉要不要泡血水）

需要。要将牛肉放在清水中浸泡出血水，否则牛肉腥味会比较重，吃起来影响口感。

炒牛肉需要泡出血水吗 炒牛肉是需要先将血水泡出,用水焯一遍才能进行烹炒的。如果不提前泡出血水,会导致最后的牛肉腥味比较重,口感不清新。

除了需要泡出牛肉的血水,还需要将牛肉提前用水焯一下,