刚从树上摘下的青芒果是未成熟的，需要一定的时间才能变黄。如果想加速催熟的过程，可以采取以下方法：
1. 将青芒果放入纸袋中。青芒果会释放出乙烯气体，而纸袋可以将乙烯气体留在袋子内，从而加速催熟的过程。
2. 放入成熟的水果中。将青芒果与成熟的水果（如苹果或香蕉）放在一起，因为成熟的水果也会释放乙烯气体，可以帮助青芒果加速催熟。
3. 放入温暖的地方。将青芒果放在温暖的地方，如室温下的阳台或厨房，可以帮助加速催熟的过程。
需要注意的是，催熟的过程中要定期检查青芒果的熟度，以免过度催熟导致芒果变质。
可将未成熟的芒果埋在米缸里，埋深一点，等待3天左右成熟。
或用高温催熟法：将芒果放在太阳下或温暖的地方，增加乙烯气体释放，加快成熟速度。
