1、取适量干的海笋放入30°c左右的温盐水中，这里要注意的是，不能用冷水，冷水泡发时间很长，也很难将其泡透;也不能用热水，热水浸泡后海笋会收缩口感会变得如同牛皮筋一样硬；
2、1.5小时左右，海笋就能泡发完全，海笋在浸泡的过程中要用重物压入水中，泡发量是干品的5倍，一定要酌量泡发。
准备好一个大碗，将买来的海笋放入碗中，放入适量的纯净水将海笋泡发，大约需要泡3、4个小时左右，这样才能完全将海笋泡发。大伙在浸泡海笋时，最好再往上盖一个盖子，这样防止海笋浮起来，以免影响泡海笋的进度！大概泡了3、4个小时后，把泡好的海笋捞出来，用清水反复的冲洗两遍。
步骤/方式3
把里面的杂质冲洗干净，这样吃起来口感会更好。海笋冲洗干净后捞出来，先放在一边备用。接着准备上锅，往锅中倒入适量的清水，用大火将水，烧开水开后，把洗干净的海笋放入锅中焯一会水。这样既能去掉海笋的腥味，还可以让海笋吃起来更鲜嫩！
