随着大蒜在日常生活中的广泛应用，大蒜文化也应运而生，比如，在欧洲文化中，大蒜曾被认为可击退吸血鬼，而在中国古代，人们根据蒜的形状，把压帐子和帘幕的银坠子称为“银蒜，蒜押”等，并留下了“幔绳金麦穗，钩帘银蒜条”，“银蒜押帘，珠幕云垂地”等诗词。
早在6000年前，古巴比伦人就开始种植大蒜，并崇拜大蒜，他们用蒜汁涂身和擦洗婴儿，把大蒜串起来挂在脖子、墙壁上顶礼膜拜。国王更是食蒜成癖，大蒜就成了老百姓的贡品。
后来大蒜也就传到了埃及和整个地中海地区。至今地中海地区的人们还非常喜欢吃蒜。
古埃及人认为大蒜是力量的象征和源泉，也当成了代表激发性欲的权力。
