做肉丸没有冰块放冰水可以吗（做肉丸子没有冰块可用冰水代替吗）

可以。做好的肉丸放入冰块的作用是使肉丸更有韧性，表皮也更加脆嫩，没有冰块放冰水中效果是一样的，没有冰块和冰水用冷水冲泡也可以。