主料：萝卜250g、面粉150g、冷饭150g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量
1准备好材料
2萝卜擦成细丝，用手挤去水分。冷饭打散备用。生姜切成末
3放盐，先把面粉和萝卜丝搅拌絮状，再冲入开水搅拌上劲
4锅中烧热油备用
5手抓面糊，用虎口把面糊挤出，反复两次到面团表面光滑，用勺子把面团刮下来放到油锅里炸
6炸到表面金黄捞出沥油
7全部炸完后把炸好的丸子倒入油锅复炸一次，大火快进快出，到表面焦黄即可
原料：胡萝卜1根 豆渣150克 鸡蛋2个 面粉60克 盐1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小葱1小把 香油1/2汤匙；
步骤：
1. 胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用；
2. 混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状；
3. 锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型；
4. 表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸；
5. 再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆；
6. 炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成
