有两种简单的方法用来判断鱼是否熟透。
第一种方法是用筷子戳。将一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透，就说明鱼已经熟了。如果力气用得稍大，说明鱼肉还没完全熟透。当然，如果筷子插不进去，就说明鱼还没有开始煮熟。
第二种方法是观察鱼眼的变化。由于活鱼的肌肉受热后会收缩，煮熟的鱼肉也会有类似的变化。当鱼熟透后，眼睛会向外凸出，并且眼珠的颜色会变白。这种变化很明显，因此只需要看几眼，就可以轻松地确认鱼肉是否熟透了。
这两种方法都很简单实用，而且可以相互验证。如果不确定，可以同时使用这两种方法来判断。同时，我们还可以根据自己的经验掌握一些特定种类鱼肉的烹饪时间和温度，这样更能保证鱼肉的熟透程度。
