准备好食材
2. 先来处理一下牛柳
3. 牛柳切条，撒上黑胡椒粉
4. 淋上盐调味
5. 继续撒上淀粉
6. 搅拌均匀，静置腌制入味
7.豆角摘干净
8. 切成斜刀块
9. 全部切好，装入盘中
10. 起油锅，加油烧热
11. 倒入牛柳煸炒至八成熟
12. 加入豆角
13. 翻拌均匀
14. 撒入适量盐调味，盐不要加太多，以防太咸
15. 淋入蚝油提鲜
16. 翻拌均匀
17. 倒入适量的清水
18. 水与蔬菜持平
19. 盖上锅盖，转中火慢炖
20. 大约炖半个小时，一直炖煮至豆角和牛柳熟为止
21. 淋入香油提香
22. 收一下汤汁，就可以关火起锅了
23. 美味的豆角牛柳就做好了
24. 装盘食用吧
食材准备：牛肉 豆角 胡萝卜 虾皮 蒜末 黑胡椒 盐 鸡精 地瓜粉
做法步骤：
1、牛肉切成条，用盐、鸡精、黑胡椒粉下去腌制一会，再加入小量地瓜粉抓肉，保证肉质的鲜嫩。
2、架油锅、炒香腌好的牛柳，先盛盘。
3、将豆角和胡萝卜加蒜末和虾皮下去炒制，快熟时倒入先炒好的牛柳，再翻炒几下，翻炒的过程中加入黑胡椒粉增香。
