首先，准备好新鲜的螃蟹和咸菜，将螃蟹洗净后斩件备用。
将咸菜洗净切碎，放入盆中加入适量盐巴、生抽、料酒和蒜末，拌匀腌制15分钟。
接着将腌制好的咸菜均匀地涂抹在螃蟹上，再腌制30分钟入味。
锅中放入适量油，烧热后将螃蟹放入蒸熟，约10-15分钟即可出锅。将腌蟹盛盘，撒上葱花和姜丝即可食用。这样做出来的咸菜腌蟹口感鲜美、清香可口，是一道美味佳肴。
腌咸菜腌蟹的做法如下：
准备食材：蟹肉、咸菜、盐、糖、料酒、姜片、葱段、香油。
将蟹肉洗净，切成小块，用盐、糖、料酒、姜片、葱段腌制10-15分钟。
将咸菜洗净，切成小段，用清水浸泡10-15分钟，去除部分咸味。
将腌制好的蟹肉和咸菜放入碗中，加入香油拌匀即可。
可以根据个人口味适当调整用料。
