猪蹄膀营养丰富，特别是含有大量的胶原蛋白质，想要皮肤好不妨经常吃点肘子，给大家分享一个简单又好吃的方法，保证你爱上它。 食材 食谱热量：362.8(大卡) 主料 猪肘子1个 葱两棵 方法/步骤 1 肘子用火烤一下，去除掉猪毛，然后洗净；
2 顺着骨头划开，这样煮的时候比较好入味；
3 冷水下锅，猪皮朝下焯血水；
4 另起锅，把肘子放入锅中，加入清水，大料，花椒，香叶，桂皮，老抽，冰糖，大火烧开，根据情况放入适量的老抽，淋入料酒，转小火炖煮三个小时，最后加入适量盐继续炖上半个小时；
5 另起锅烧热油，加入葱花，大料，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁，煮半个小时，浓稠到只剩一碗时浇在肘子上，肉烂脱骨，好吃到不行不行的。 注意事项 猪肘子可以剔骨也可以不剔骨； 最后的汤汁可以加盐也可以不加，根据实际情况而定； 生抽的量要看具体上色程度，不要倒太多变黑了就影响美观了。
