番茄幼苗在不同时期对温度的要求不同。播种后，为促进出苗，苗床温度（土温）应控制在20℃～25℃夜间温度不低于20℃。
出苗后应及时揭去地膜，并且为防止徒长，还应适当降低温度，昼温以22-25℃、夜温以13-15℃为宜；分苗后为促进缓苗，可适当提高温度，昼温以25-28℃、夜温以15-18℃为宜；缓苗后为防止徒长，昼温以20-25℃，夜温以10-15℃为宜。定植前1周开始低温炼苗，白天18℃～20℃，夜间可降至7℃～8℃，增强幼苗的抗寒性。
开花期的适温为25－28℃，一般在15－30℃的范围内均能正常开花结果。
在果实发育期，温度应在35℃以下，最好能在30℃以下。要使果实发育好，白天温度务必是保持强盛的光合作用的温度，即最高28℃，最适25℃，夜间温度在12-17℃之间
