食材用料
面条（生）适量，海参2条，油菜适量，西红柿半个，鸡蛋1个，高汤1碗，食盐适量，姜适量，葱适量，香油少许，香菜少许，蚝油1汤匙，生抽1汤勺
做法步骤：
1
水发海参用刀在内里划上碎刀（方便入味），用水焯一下，捞出
2
油菜洗净，用加了盐、少许油的开水飞过
3
西红柿洗净切宽片，鸡蛋煮成荷包蛋
4
面条加水、油煮九分熟，捞出放入大碗中
5
起锅，入少许油，姜、葱花爆锅，加入生抽、蚝油、高汤及适量水，放入海参，中火煮5分钟，下盐、香油调味
6
煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片，倒上海参及汤，上撒葱花及香菜末即可
