咸大头菜丝怎么炒好吃（凉拌咸大头菜丝的做法）

首先把咸头菜切成丝，然后用水泡30分钟左右，捞上来沥干水分。【因为咸头菜太咸所以要泡水久点】

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瘦肉切成肉丝，加适量的姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

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蒜米、仔姜丝准备好。

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热锅下油，放蒜米和姜丝进去爆香。

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然后放腌制好的肉丝进去，翻炒至变色，跟着下咸头菜丝进行翻炒

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大火爆炒3分钟左右就可以出锅了。