是没熟。
因为菠萝蜜的果实有很多的纤维和芒刺，只有在成熟后这些部分才会变得柔软易剥离，而在未成熟时是非常硬脆的。
而且菠萝蜜成熟后果肉也会变得更甜，口感更好，所以脆的菠萝蜜是表示还没到成熟的时候。
如果想尝到更好的口感，可以选择熟透的菠萝蜜，可以通过轻轻拍击菠萝蜜的表面，如果听到空心的声音，则表示菠萝蜜成熟了。
同时，也应该注意到不成熟的菠萝蜜里含有的溶解酶会伤害口腔和食道，不利于健康，因此要选择成熟的菠萝蜜。
是没熟的。
因为脆的菠萝蜜是指菠萝蜜未成熟时的果肉，此时果肉中的纤维和细胞壁较硬，味道也不够甜。
而成熟的菠萝蜜果肉应该是柔软、香甜的。
菠萝蜜属于热带水果，在成长过程中需要充分的阳光和水分，果实会产生气味和均匀且柔软的果皮，成熟的果肉颜色黄色或橙色，质地柔软，口感甜美。
因此，看到脆的菠萝蜜，可以推断出这是未成熟的果实，是不宜食用的。
