用料：瘦猪肉200克
辅料：葱2根，淀粉两勺，白醋少许，盐2克，
烹饪步骤：
1.猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀
2.水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟了一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉！肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了
3.锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，加葱花，就可以起锅了！
主料：里脊肉适量，冬笋适量，香菇适量，胡萝卜适量
辅料：淀粉适量，葱适量
调料：油适量，盐适量，生抽适量
做法：
1.里脊肉切片，两面撒上淀粉，用肉锤敲打成薄片。
2.改刀切小块。
3.冬笋（已焯水）、香菇、胡萝卜切片。
4.锅中放油，放入冬笋、胡萝卜片翻炒
5.放入香菇翻炒，烹入适量生抽。
6.加水烧煮。
7.水开后，放入肉片烧煮几分钟。
8.放入葱花，加盐调味。
9.淋入水淀粉勾薄芡。
