为什么凉茶那么苦（广东凉茶为什么这么苦呀）

因为很多药材本身是苦涩的,如黄莲、溪黄草、穿心莲、苦参等都很苦,所以凉茶大多是苦的。

古人言，良药苦口利于心的说法，因此很多人认为，凉茶越苦效果就越好，夏天喝凉茶还专门找那些难以下咽的凉茶喝。这其实是不对的。喝过于苦的，刺激肠胃，会导致脾胃损伤的。凉茶本身就是有一点苦涩的，而且并不是越苦越好的。