葡萄干是指日光下晒干，或是阴凉处晾干的葡萄的果实。主要的生产第1次，新疆，甘肃，陕西，河北，山东等北方的地方。夏末秋初，采收鲜用或干燥备用。
葡萄干一般是11月份上市。如果每天摄食一定量的葡萄干能有效的增加免疫力。是一个纯绿色的健康食品。
一般在秋冬天上市。葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
