步骤：
1. 将低筋面粉、细砂糖、盐混合至碗中。
2. 把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入牛油，再次搅拌直至混合。
3. 在混合物中加入椰蓉，搅拌均匀，形成面团。
4. 将面团揉成圆球，然后平铺，撒上一些椰蓉，继续揉成球。
5. 把面团在约0.5厘米的厚度下轻轻滚开，然后使用饼干模具或刀具将面团切成所需形状。
6. 在烤盘上铺放烘焙纸，将椰蓉饼干放在烤盘上。
7. 把烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中，烤8-12分钟（因为不同的烤箱和饼干可能烘焙时间有些出入，可以根据自己的烤箱情况来调整烘焙时间）。
8. 烤好后，取出椰蓉饼干，放在烤架上自然冷却。
