主料：小鲍鱼600克
辅料：葱花、姜、蒜。
调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。
做法：
(1) 将小鲍鱼刷洗干净，放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥，然后捞出沥干水份；
(2) 坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤；
(3) 把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味着色后盛出入盘。
(4) 将锅内余汤加入水淀粉及葱花，淋在鲍鱼上即可食用。
原料：鲍鱼250g、排骨500g 、金华火腿20克调味料：盐。
做法：
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中
