用料：鲍鱼 5只、中排 半斤、生姜 少许、白胡椒粉 少量、盐，料酒 适量
做法步骤
步骤 1
排骨选择中排最佳，切段。鲍鱼，排骨洗净。鲍鱼清洗时需要休息周边内部用食指滑圈清洁。生姜切片，准备料酒，白胡椒粉。
步骤 2
排骨焯水。可加入少许生姜除腥。
步骤 3
瓦煲煮大半锅水，烧开。排骨，生煎片入煲，大火烧开。加入少许料酒去腥。然后转小火慢炖2小时。 2小时后，加入鲍鱼，慢火再炖30分钟。
步骤 4
出锅前加入适量盐，白胡椒粉(根据个人喜好添加，可不加)。即可。 大功告成。
材料：排骨300克，小鲍鱼若干，料酒1勺半，盐少许，胡椒粉少许，姜2片
做法：
1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净。
2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅。
3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时。
4、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。
