什么是空心菜（什么是空心菜有什么用）

空心菜是庸名，实则叫蕹菜，是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

回答如下：空心菜是一种绿色蔬菜，属于莴苣科植物，又名蕹菜、通菜、水菜等，常见于中国南方和东南亚地区。空心菜的叶子呈箭头形，色泽鲜绿，茎部空心，质地脆嫩，口感清爽。空心菜富含维生素C、维生素A、铁、钙等营养成分，有利尿、清热、解毒、润肺等功效。在烹饪方面，空心菜可以用来做清炒、凉拌、汤煮等菜品。