空心菜是一种常见蔬菜 空心菜是一种叶菜类蔬菜，因其叶片中间部分较空洞而得名，富含多种营养素，如矿物质、维生素等
此外，它也有助于促进血红蛋白的合成和增强身体免疫力
空心菜可以作为炒菜、汤菜、凉拌菜等多种菜品的原料，且制作简单方便，味道鲜美，深受人们喜爱
空心菜是蕹菜的别名，蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。空心菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
