龙骨炖荔浦芋头是一道传统的家常菜，下面是做法：
所需材料：
- 龙骨500克
- 荔浦芋头3个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 龙骨洗净后切成块状，用开水焯水去血水和杂质。
2. 荔浦芋头去皮后切成块状。
3. 热锅冷油，放入姜片爆香。
4. 加入焯水后的龙骨块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒煮沸，去腥。
6. 加入适量的清水，没过龙骨和芋头即可。
7. 大火烧开后转小火炖煮30分钟至龙骨变软烂。
8. 加入切好的荔浦芋头块，继续炖煮15分钟至芋头熟透。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
第1步.排骨斩段，泡十几分钟清出血水，中间换几次水。捞起稍晾干后，加老抽姜盐腌制十分钟左右。我喜欢吃辣所以加了小米辣。
第2步.芋头削皮切大块
第3步.腌制好的排骨入锅烧煎，至稍微焦黄。
第4步.芋头倒入高压锅，可以加些许盐和生抽，倒入一小碗水，最后把排骨盖在上面。按煮饭键。
第5步.最后撒上葱花出锅了（我又加了辣椒，哈哈）。
