红鳍东方鲀宰杀和制作方法（红鳍东方鲀制作方法）

红鳍东方鲀加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、原料验收；

步骤二、放血，将刀从清洗干净的红鳍东方鲀眼部上方的背部中间处插入，进行放血；

步骤三、解毒，将放血后的红鳍东方鲀浸泡到3.5%的盐水中10min；

步骤四、去脏；

步骤五、清洁干燥；

步骤六、包装；

步骤七、杀菌，将包装后的红鳍东方鲀通过紫外线杀菌；

步骤八、检验，将红鳍东方鲀后的进行检品；

步骤九、入库，将检验合格的红鳍东方鲀进行急冻。