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牛奶和乳饮料有什么区别(纯牛奶好还是牛奶饮料好)

牛奶和乳饮料有什么区别(纯牛奶好还是牛奶饮料好)

更新时间:2024-05-23 21:48:28

牛奶和乳饮料有什么区别

1、乳蛋白含量不同

《我国乳业新《国标》明确规定,牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%,而含乳饮料,《含乳饮料国家标准》规定,配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%,乳酸菌饮料不小于0.7%。

2、配料不同

含乳饮料和牛奶的区别最大的就是含乳饮料是加水制成,营养价值不能与纯牛奶相提并论。含乳饮料的配料除鲜牛奶外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位。市场上一些含乳饮料的包装袋上,往往写“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称,需要仔细看。有的是在旁边有一行小字“含乳饮料”,而个别产品是只在配料表上多了一项“水”。

3、加工过程不同

纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶,经有效的加热杀菌处理后,分装出售的饮用奶;而乳饮料是以新鲜牛奶为原料,在加工过程中加入适量的水、可可粉、蔗糖等辅料,经有效杀菌,有的还加入乳酸菌发酵制成

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