土豆肉丁做法如下：
1.首先准备土豆500克削皮切成丁
2.接着准备肉500克切成丁。
3.锅中放入食用油15毫升，然后放入花椒15克，煸炒出香味。
4.接着放入肉丁500克，小火煸炒至变色。
5.然后加入黄豆酱15克。
6.接着放入胡萝卜丁300克。
7.然后再放入土豆丁500克。
8.加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐20克，清水500毫升。
9.然后再放入青椒丁15克，用小火翻炒15分钟即可。
10.15分钟以后直接盛出
材料：土豆、猪肉、青椒、红椒
辅料：八角、大蒜、生姜、大葱
调料：食盐、老抽、生抽、黄豆酱
做法：
1.准备一个大土豆削去外皮，先切宽条再切成土豆丁。
2.切好的土豆丁要放到清水中浸泡，一来可以洗去表面的淀粉，二来放在水中浸泡可以防止变黑。
3.准备一块猪肉，同样是先切宽条再切成肉丁，这块猪肉最好带一些肥肉，这样炒出的菜肴味道更香。
4.再准备辅料，大蒜几粒拍碎后切蒜末，生姜一块拍碎后切姜末，大葱一段从中间划开后切葱花，把这些辅料和一粒八角放一起备用。
5.炒锅内淋入少许植物油，下入肉丁多煸炒一会，先炒出肥肉中的油脂。
6.等到肉丁表面的颜色焦黄一些后下入准备好的辅料，再次煸炒一会，把辅料炒香。
7.加入一勺豆瓣酱，一勺生抽、半勺老抽，把调料划开炒散，炒出黄豆酱的酱香味。
8.下入土豆丁煸炒一会，再淋入适量清水刚好和食材持平，加入小半勺的食盐调味，煮开后转小火，盖上锅盖焖6分钟。
9.焖6分钟后土豆已经软烂入味，转成大火收浓汤汁，再下入青椒粒和红椒粒用来点缀增色，简单翻炒几下即可出锅。
