谢邀我来回答此问题，生炒鸡怎么做是有的，做法如下，食材嫩鸡，生抽，老抽，盐，冰糖，蒜五瓣，姜，咸辣豆瓣酱一匙。
步骤
1把鸡切块，清洗干净
2锅里放油油热后下入蒜瓣和姜片炒香，把鸡块入锅大火爆炒至五成熟加入生抽和少许老抽，加辣酱和一小块冰糖，继续炒匀，加半杯水，调少许盐，转小火煮10分钟，大火收浓汤汁即可。
步骤/方式一
准备1500克重的白条鸡一只、
步骤/方式二
剁块洗净、捞起备用
步骤/方式三
准备葱姜蒜、各5克备用
步骤/方式四
准备花椒2克
步骤/方式五
准备黄豆酱20克
步骤/方式六
准备土豆、洋葱、蘑菇、青椒各50克
步骤/方式七
起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜爆香
步骤/方式八
放入鸡肉大火炒干水份
步骤/方式九
加入黄豆酱继续翻炒均匀、加水1L焖煮15分钟
步骤/方式十
放入土豆、蘑菇、洋葱、青椒、加食盐2克、鸡粉2克、炒匀后继续焖煮20分钟、至汤汁收干即可
