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湘菜五花肉家常简单做法(五花肉的家常做法小炒湖南)

湘菜五花肉家常简单做法(五花肉的家常做法小炒湖南)

更新时间:2024-05-23 17:03:52

湘菜五花肉家常简单做法

主料:五花肉一块,柿子椒或青椒一个,调料色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,生抽适量,豆瓣酱适量,胡椒粉适量。

做法:

1.锅中放入清水,下五花肉和姜片、八角大火煮开,将五花肉煮至七分熟捞出备用。

2.将五花肉切片备用,锅中放油,下花椒粒煸香,加入姜蒜末炒香。

3.下入五花肉片炒香,期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱,点入少许生抽,下入青椒丝同炒,起锅前加入盐和鸡精即可。

食材清单

五花肉 250克 、 生抽 一勺 、 料酒 两勺 、 蚝油 一勺 、 辣椒酱(或辣椒油) 两勺 、 鸡精 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

五花肉切片,生菜洗净辣椒酱(或辣椒油),料酒,生抽,蚝油,鸡精,黑胡椒粉,白胡椒粉混合均匀

步骤2/5

将酱汁淋在五花肉上用手抓匀,腌制15分钟

步骤3/5

煎肉盘抹油烧热

步骤4/5

放入腌制好的五花肉,两面煎至金黄

最后一步

取一片生菜叶,五花肉沾上孜然粉和辣椒粉,包起来就可以吃啦,简单又快手

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