夏天排骨汤过夜保存的关键是要避免细菌滋生和食材变质。首先，将排骨汤完全冷藏，最好放入密封容器中，以防异味传播。
其次，确保冷藏室的温度在4℃以下，这有助于延长食物的保质期。如果汤中有蔬菜，最好将其另存为汤和蔬菜分开存放，以免汤污染蔬菜。
最后，过夜后尽快食用，一般建议在2-3天内食用完毕，以确保食品的新鲜度和安全性。如果出现异味、变质或可见霉菌等情况，应立即丢弃。
夏天炖的排骨，你可以等它冷却之后把它放到冰箱中，进行一个冷藏保存，这样的话，能够抑制微生物的增长。
而且的话不要煮太多，能够当天吃完尽量吃完，如果吃不完的话，第二天也要把它吃完，千万不要放太久，否则的话很容易变质，之后散发出其他的味。
