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水开后洗好的猪大肠下锅，加入几片生姜、一个葱结焯水五分钟左右，捞出备用。
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准备30克冰糖下锅，加一点水、少许食用油，用小火翻炒，炒成焦糖色就可以，再加入适量开水搅拌均匀，铲出备用。
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猪大肠下入砂锅里，加入三勺酱油、一勺蚝油、一勺食用盐、半勺胡椒粉、几片香叶、一片桂皮、一个八角、几片生姜、加入炒好的糖水、加入适量水、少许老抽、少量白酒，盖上锅盖先煮开，再转小火煮一个小时，煮的过程中要搅拌一下，时间到后就可以出锅了。
猪生肠是一种非常受欢迎的美食，它的口感鲜嫩可口。为了做出一道美味的猪生肠，需要准备新鲜的猪生肠，然后将其清洗干净。
接着，将猪生肠切成适当的小段，并加入适量的盐、料酒和淀粉腌制一段时间。
之后，将腌制好的猪生肠放入热水中煮熟，捞出沥干水分。
最后，将煮熟的猪生肠放入锅中翻炒，加入适量的葱姜蒜、生抽、蚝油等调料，翻炒至生，即可享用。
