食材全部准备好以后我们开始炸制,锅内烧油,油温五成热时,先提着鱼尾把鱼头浸入油锅中炸制定型,再把鱼身轻轻的放入锅中开小火慢慢炸,不停的往露出油面的部位浇热油,整个炸制过程不要翻动以免破碎,大约炸三分钟鱼身定型呈金黄色时捞出来控油。
油冒烟了下锅里炸,炸到鱼皮焦了再小伙炸一会就定型了
食材全部准备好以后我们开始炸制,锅内烧油,油温五成热时,先提着鱼尾把鱼头浸入油锅中炸制定型,再把鱼身轻轻的放入锅中开小火慢慢炸,不停的往露出油面的部位浇热油,整个炸制过程不要翻动以免破碎,大约炸三分钟鱼身定型呈金黄色时捞出来控油。
油冒烟了下锅里炸,炸到鱼皮焦了再小伙炸一会就定型了