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大白豆红烧肉的做法(红烧肉小白豆家常做法)

大白豆红烧肉的做法(红烧肉小白豆家常做法)

更新时间:2024-05-30 11:33:26

大白豆红烧肉的做法

食材清单:

五花肉300克、大白豆700克、土豆2个、玉米1根、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5粒、姜片2片、干辣椒3个、炖肉卤料包。

做法:

1、芸豆、土豆洗净,芸豆折断、土豆切块备用;

2、五花肉冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,撇去浮沫,再煮3分钟,捞出备用;

3、豆角炒3-5成熟,捞出备用;

4、锅中热油加入姜片、炖肉料包、冰糖,小火炒至出糖色;

5、放入五花肉炒匀;

6、加入1000毫升热水,加入老抽、生抽,大火焖5分钟;

7、加入芸豆、玉米等配菜和豆瓣酱;

8、大约25分钟后,汤汁变得浓郁,所有食材都熟了,就可以关火了;

主料:白豆500克、牛肉(肥瘦)500克

辅料:胡萝卜300克、栗子(鲜)200克

调料:冰糖5克、大葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克

做法

1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。

3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块。

4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出。

5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可。

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