不蒸红薯直接晒干的方法如下：
1.挑选红薯：建议选择红心红薯，因为其口感比黄心、白心的红薯更美味。
2.晾干红薯：刚买回来的红薯，吃起来并不太甜，因为所含的糖分并不高，而且水分还很多，直接晒的话晒不干就会发霉。所以，需要放在阴凉通风处晾3~5天，这样就能失去一些水分，糖分升高，晒好后就很香甜了。
3.削皮、切块：晾干的红薯不要放在太阳下暴晒，这样会变蔫儿，口感不好。在阴凉通风处晾晒3~5天就可以了，收回来放进一个大盆里，加入清水，用刷子把红薯表面刷干净，沥干水分。红薯沥干水分后削掉表皮，记得有芽眼的地方也要削掉。然后根据个人喜好，把红薯切成0.5厘米的片或条。晾晒的时候，红薯会缩水，如果切得太薄或太细的话，一晒就没啥了，口感比较差。厚一点口感厚实有嚼劲。
4.浸泡红薯：准备一盆清水，加入一大勺食盐，搅拌溶解后倒入切好的红薯，浸泡20分钟，捞出沥干水分。用盐水浸泡，可以去除红薯中的氧化酶，晒的时候就不会被氧化，就不会发黑了。
5.晾晒红薯：将处理过的红薯放在太阳下晾晒3~5天即可。
