无刺花椒有无刺大红袍,无刺黄盖,无刺凤椒等系列品种。其中以无刺凤椒为最优,无刺凤椒经过嫁接改良后品质比无刺黄盖和无刺大红袍都要好,麻味浓烈,香气怡人,有一种橘香,并且吃完后嘴里有一种香甜麻的后味,让人回味无穷。这种凤椒一般被列为上品花椒,精品花椒