每100克白糖含碳水化合物98.9克,热量400千卡,蛋白质0.1克,尼克酸0.2毫克,钙20毫克,磷8毫克,钾5毫克,锰0.08毫克,钠04毫克,镁2毫克,铁0.6毫克,锌0.07毫克,硒0.38微克,铜0.02毫克,视黄醇当量0.9微克。