油炸臭豆腐不膨胀是什么原因（为什么油炸臭豆腐不能冻）

1.

臭豆腐炸不鼓可能是因为油温不对或豆腐不好,炸豆腐的时候可以在油温130度时倒入豆腐,然后慢慢升温并炸数分钟即可。其次一定要选择品质好的豆腐坯为原料,若豆腐坯好的话,它也会比较容易炸鼓起来。

2.

臭豆腐没有办法炸至鼓起来一般都跟两点有关,一个是油炸豆腐的时候使用的油的温度,一个就是豆腐原本的质量,这两点任意一个有问题都可能导致臭豆腐没有办法炸起来。

因为油量不够，热量不够，还有炸的时间不够，导致臭豆腐不容易膨胀