刚栽的柚子树可以通过以下措施来越冬：
1. 合理施肥：在冬季，柚子树的根部对于寒冷的抗性不算高。因此，可以在冬季为其追加施放有机肥料，以起到提升柚子树扎根的土地的温度的作用。
2. 温度管控：柚子树本身具有一定的耐寒能力，在正常情况下只要不是遭遇到寒潮短时间内都不会冻死，但是如果外界的环境温度长期低于零下4-5摄氏度，柚子树就会遭遇冻害，因此要将其温度稳定在零上，最低不能低于零下2-3摄氏度。
3. 防风保暖：对于较大的柚子树植株来说，可以在其树身和树根贴地处用稻草一类的东西将其绑住遮盖起来，一来是为了抵抗寒风二来是为了保持温度，对于苗株比较小的柚子树来说可以将其用稻草盖住或是搭建一个大棚把植株罩在里面。
4. 适当控水：在柚子树的冬季养护中，适当的控水是比较重要的。因为这种植物的根系防寒能力不算强，因此为其浇水时要注意水温与土温差距不能过大，且要适当的减少浇水的频率，以免水分淤积在其根部，造成根部的严重积水烂根现象。
以上是刚栽的柚子树越冬的一些措施，可以根据具体情况适当调整。
