烹饪最好多采用什么方式（烹饪方法有哪几种方式）

烹饪最好多采用蒸、煮的方式。食物在烹饪的过程中，如果用运的方法不当，会造成食物营养成分的流失。采用煎烤等方式，往往一不小心就会温度过高，将食物烤糊，烤糊的食物会生成一种强烈的致癌物，3一4苯并芘。

一般采用蒸煮来烧食物的话，食物的营养成分能够最大的保留

明厨亮灶，最好用液化气灶大火猛炒。