食材：蒜心 250克 酱油15克 苹果醋15ML 蒜末少许 指天椒1个 花生油10ML 盐少许
制作步骤：
1.蒜心洗净去尾切两半
2，大蒜切碎，辣椒切小圈
3，煮沸一锅水
4.放入蒜心焯半分钟，加入少许油拌匀即可捞出
5.捞出过下冷开水，更爽脆
6.撕成丝，焯过水很好撕的
7。码入盘子里
8.酱油苹果醋，盐和花生油拌匀，放入蒜末，淋上酱拌入辣椒，即可。
主料：
大蒜100克
梅花肉（土猪1号）200克
辅料：
橄榄油20毫升生抽6茶匙白胡椒粉1克鸡精2克蒜瓣1个姜3片淀粉5克料酒5茶匙白糖2克耗油10克
步骤1
食材洗净，大蒜切段，肉切片。
步骤2
将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀，腌制15分钟。
步骤3
热锅放油烧热，倒入肉片爆炒至肉片熟透。
步骤4
放入大蒜翻炒均匀。
步骤5
装盘。
烹饪技巧
用五花肉，牛肉来做都很不错
