1.新鲜沙姜，刮皮剁碎
2.洋葱 、葱 、蒜 、姜片切段
3.剁碎沙姜放入鸡肉，加蚝油酱油腌制1小时
4.砂锅烧热，放油，加入葱段 蒜 姜片 洋葱炒，炒至闻到香味，加入腌制好的鸡块，翻炒一会
5.加入蚝油，酱油，清水，盖上锅盖焖煮10分钟，收汁
6.加入花螺，鲍鱼焖煮五分钟，翻炒几次，加入香菜末，葱末即可
用料
螃蟹 3只 鸡爪 半斤（约7只）虾 半斤 年糕 半斤 土豆 1个玉米 1根 洋葱 半个 大蒜 5粒 生姜 7片 干辣椒 5个 葱 1束
调料：
豆瓣酱 2汤勺郫县豆瓣酱 1汤勺糖 1汤勺料酒 适量淀粉 适量
